Ma recette de crumble aux pommes anti-inflammatoire

Je vous partage aujourd’hui une recette que j’adore et qui saura accompagner votre début d’automne : le crumble aux pommes, dans sa version saine et anti-inflammatoire mais tout aussi gourmande !

Pour 4 à 6 personnes, vegan et sans gluten.

Ingrédients :

  • 100g de poudre d’amandes

  • 50g de farine de sarrasin complet ou semi-complet 3 cuillères à soupe de purée d’amande

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco

  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol

  • 1 cuillère à soupe de noisettes et/ou de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle

  • 4 pommes

Réalisation :

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
    Pré-cuisez les morceaux de pommes quelques minutes à la vapeur pour les attendrir, avant de les placer au fond de votre plat avec les fruits rouges.

  2. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

  3. Mélangez la poudre d’amandes, la farine de sarrasin, les graines de tournesol et de sésame.
    Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la à la purée d’amandes et à la cannelle.
    Ajoutez ces ingrédients au reste de la préparation et mélangez pour obtenir une texture homogène et friable. Vous pouvez y aller avec les doigts.

  4. Placez la pâte uniformément au-dessus des fruits.

  5. Terminez en ajoutant des noisettes préalablement concassées sur le dessus et/ou de la coco râpée et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Au fil des saisons, vous pouvez adapter la recette avec les fruits que vous avez à disposition ou ceux que vous avez mis en bocaux la saison précédente.

À vos fourneaux !

Marion Pezard